Se llama sistema material a todo cuerpo o conjunto de cuerpos seleccionado
para la observación de acuerdo con ciertas finalidades. La química estudia
estos sistemas materiales. Los mismos se clasifican en:
1. Sistemahomogéneo:
aquel que tiene iguales valores para todas sus propiedades intensivas en las
distintas partes del sistema. Ejemplos: azúcar disuelta en agua, alcohol y
agua, acero.
2. Sistemaheterogéneo: aquel
que tiene distintos valores para alguna de las propiedades intensivas en
distintas partes del sistema, y estas partes se encuentran separadas, unas de otras,
por superficies de discontinuidad bien definidas. Ejemplos: agua y aceite, las
nubes, espuma de jabón.
3. Sistemainhomogéneo: aquel
en el cual los valores de las propiedades intensivas son distintos en distintas
partes del sistema, pero éstas partes no se encuentran separadas, unas de
otras, por superficies de discontinuidad bien definidas. Ejemplos: aire, agua
con agregado de una solución coloreada y sin agitar.
a. Sustancias
puras:
aquellas que no pueden fraccionarse, sin perder sus propiedades intensivas. Ejemplos:
agua, azúcar.
b. Soluciones:
aquellas
que están formadas por más de una sustancia pura. Ejemplo: acero
inoxidable. A su vez las sustancias
puras se clasifican en:
I. sustancias
simples:
que son los denominados elementos químicos. Ejemplos: hierro, carbono, que
forman parte del acero.
II. sustancias
compuestas: que son los compuestos químicos. Ejemplo:
agua, cloruro de sodio.
Cuando una solución está constituida
solo por 2 sustancias, aquella que está en menor cantidad se denomina soluto y la otra solvente. En un sistema, se
llama fase al conjunto de las partes del mismo
que tiene iguales valores para sus propiedades intensivas y que se encuentran
separadas, unas de otras, por superficies de discontinuidad bien definidas. Por
lo tanto los sistemas homogéneos están siempre constituidos por una sola fase,
y los sistemas heterogéneos por más de una fase.
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