Losfosfolípidos son lípidos que contienen un grupo fosfato. Están formados por una
molécula de glicerina, dos ácidos grasos y una molécula de ácido fosfórico.
Tienen función estructural, principalmente forma parte de la membrana plasmática
de las células. Forman una bicapa lipídica en la que las cabezas polares
(grupos fosfatos) quedan hacia el medio mientras que las colas apolares (ácidos
grasos) quedan hacia el interior.
Pese
a que la función estructural como membrana plasmática es la más relevante de
los fosfolípidos, también cumplen con otros papeles importantes como la
activación de enzimas, el componente detergente de la bilis o la síntesis de
sustancias de señalización celular.
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